林岳表示，护航虽然和府捞面的价格和产品在逐渐地亲民，会员管理上也有很好的数字化平台，但如何更接地气、更有性价比依旧是其未来的挑战。

华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者周梦婷黄兴利北京报道从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，未成知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。在激烈的行业竞争下，年人此前一直做直营的和府捞面不仅于去年12月放开了加盟，同时还在孵化其他品牌。

三年疫情时间，健康和府捞面亏了7个亿，直到2023年扭亏为盈。目前资金充足，成长从未正式启动赴港上市。对于此次裁员，布典《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，布典和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。

归母净利润则分别为-2.06亿元、型案-2.11亿元和-2.99亿元。据其官网介绍，护航PickME咖啡热食一杯拉面阿兰家兰州牛肉面财神肉串等新模型也在不断孵化打磨中。

和府捞面一开始的定位是中高端，未成门店选址基本都在商场内部，未成设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。

随着消费降级，年人此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。4月2日，健康《华夏时报》记者从和府捞面方面了解到，当前其还在继续寻求联营、新零售及品牌等方面的人才。

和府捞面一开始的定位是中高端，成长门店选址基本都在商场内部，成长设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，布典目前尚打一个问号。

根据窄门餐眼数据，型案和府捞面人均价格为32.85元，型案五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。与之相比，护航面馆赛道并不占优。

(责任编辑：高耀太)